Jade

Ovo vino odlikuje se elegantnim spojem dviju sorti – svježina i mineralnost graševine te punoćom i mekoćom chardonnaya. Izborna berba bobica donosi izraženu aromatičnost, koncentraciju okusa i zaokruženu slatkoću. U čaši se ističe sjajnom zlatno-žutom bojom, a na nosu otkriva raskošne mirise zrelog koštičavog voća poput breskve i marelice, cvjetne note bagrema i akacije, te nijanse meda, vanilije i suhog voća. Na nepcu je vino zaokruženo, s nježnim slatkim dodirom, ali uravnoteženo svježinom koja mu daje pitkost i živost. Tijelo je puno, tekstura svilenkasta, a završetak dug i aromatičan, s blagim začinskim i voćnim tragom.

Gastronomska preporuka

Ovo vino savršeno se sljubljuje s foie grasom ili finom paštetom od guščje jetre, gdje slatkoća i svježina vina naglašavaju kremoznost jela. Odlično se uklapa i s aromatičnim sirevima poput gorgonzole dolce ili zrelijeg kozjeg sira, jer kontrast slanog i slatkog stvara posebnu harmoniju. Uz riblja jela u bogatijim umacima, primjerice file brancina s vrhnjem i biljem, njegova punoća i svilenkasta tekstura prate kremaste note, dok mineralnost donosi svjež završetak. Vino se lijepo slaže i s azijskim specijalitetima poput piletine u blagom slatko-kiselom umaku, gdje egzotične arome hrane prate medne i voćne nijanse. Na kraju, savršen je par desertima s koštičavim voćem poput pite od marelice ili panna cotte s medom i bademima, jer se vinske arome prirodno nastavljaju u slatkom završetku obroka.